孩子成长发育所需的蔬菜，妈妈知道多少？

很多妈妈不知道孩子成长过程中必需蔬菜，只是盲目的给孩子补充蔬菜，接下来，苏州伊索儿童摄影给妈妈列出孩子所需蔬菜。

黄瓜：富含维生素B类元素

作用：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜丰富的B族维生素，对改善大脑和神经系统功能有利，能够安神定志，孩子睡不好，可以多吃黄瓜。

土豆：有“地下人参”的美誉

作用：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它有特殊的粘蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢，此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还有丰富维生素C。

豌豆：铜、铬等微量元素含量多

作用：豌豆是一种营养性食物，含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜有利于增进宝宝造血机能，帮助骨骼和大脑发育，铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

茄子：含有丰富维生素E和维生素P

茄子紫皮中富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜不能比的。

南瓜：丰富的胡萝卜素

作用：南瓜营养丰富全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体中所需的17种氨基酸。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。南瓜的胡萝卜素含量是西瓜的8~20倍，是维生素A的优质来源。

花菜：含有一般蔬菜所没有的维生素K

作用：花菜又称花椰菜，有白、绿两种。白花菜和绿花菜的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量更高。